今日の #stayhome_story 🏠は @htakenaka さんのサラダレシピ🥗おうち中華の一品としてぜひ！
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豚肉の中華風サラダ
★材料
ごぼう……1/2本
にんにくの芽……1束
豚バラ肉薄切り……150g
いりごま……少々
【ドレッシング】
しょうが（みじん切り）……2片
長ネギ（みじん切り）……1/3本
醤油……大さじ3
酢……大さじ2
豆板醤……小さじ1
砂糖……小さじ1
白ごま油……大さじ2
フルーツトマト（くし切り）……2個
※ボウルに材料を入れ良く混ぜる
★作り方
1.ごぼうの皮をたわしで洗い、3cmの長さに切り、縦4等分に切る。にんにくの芽をめん棒などで軽く叩き、3cmの長さに切る。
2.鍋にたっぷり湯を沸かし塩（分量外）を入れる。そこにごぼうを入れて1分経ったら豚肉を入れ、豚肉の色が変わったらにんにくの芽を入れて、30秒たったらザルにあげる。キッチンペーパーでよく水けを切り、ドレッシングの入ったボウルに加えて和える。
3.2を器に盛り、いりごまをかける。
comment✍️
中華サラダなのにさっぱり食べられる理由はフルーツトマトともうひとつは白ごま油を使っていること。コクはしっかりあるのにクセがなく、すっきりとした味わいなので、ここは普通のごま油より白ごま油が断然おすすめです。
ぜひつくってみてくださいね🔪
撮影／山田英博
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