@POPEYEMagazine: ムニエルを最後に作ったのは中学校の調理実習だったかな？　あのときは確か鮭のバター焼き、今こそフレンチの基本調理法として覚え直そう。ポイントは熱したバター…

ムニエルを最後に作ったのは中学校の調理実習だったかな？　あのときは確か鮭のバター焼き、今こそフレンチの基本調理法として覚え直そう。ポイントは熱したバターを回しかけるアロゼと呼ばれる調理法。これは肉を焼くときにも応用できて、しっとりジューシーに焼きあがる。これだけでも習得して損はしない。#popeyemagazine #popeyecookingclub