今日の#stayhome_story 🏠は @tamaihamamori さんの鶏肉であっさりとした味わいの焼売レシピ🍽
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とうもろこし焼売🌽
★材料
鶏もも挽き肉……300g
とうもろこし（蒸して粒を取る）……1本
紫玉ねぎ（みじん切り）……1/4個
塩……小さじ1/2
片栗粉……適量
しゅうまいの皮……適量
A
黒胡椒……15回し
豆豉（細かく刻む）……18粒
紹興酒……大さじ1
砂糖……小さじ1/2
醤油……大さじ2/3
★作り方
1.鶏もも挽き肉に塩小さじ1/4を加え、練り合わせる。
2.1に塩小さじ1/4とAを加えさらに練る。
3.2にとうもろこしと片栗粉をまぶした紫玉ねぎを入れ、箸などでサックリと混ぜ合わせる。
4.しゅうまいの皮で包み、10〜11分ほど蒸す。
comment✍️
豚肉よりもあっさりした鶏肉を使うことで、甘みや粒感が美味しいとうもろこしが際立ちます。とうもろこしが主役でも、豆豉を入れると味に深みが出るので大人も好きな本格的な味に。何もつけずに召し上がれ！
ぜひ今晩のメインに。作ってみてくださいね😉🔪
撮影／山田英博
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