茄子と万願寺とうがらしの豚肉味噌炒め。
最後に大葉をちぎってちらしました。
以前「希んちの暮らし」の撮影で、大好きな料理家のワタナベマキさんに大葉をちぎって入れると香りが出やすいと聞いてから、ちぎって入れることも多いです。
包丁使わなくていいから楽！
マキさんには、ゴマはひねりつぶしながら入れるのも香りがいいよとも教わったので、それからはいつもそうしています。
そんな事を考えていたら
ふと希んちの暮らしを読み返したくなり、読もうと思います。
我が家のおすすめ料理、調味料、調理器具などなど、色々載っています。是非。
#ワタナベマキ さん
#希んちの暮らし
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