週に一回はデトックス！ベジタリアン弁当の作り方🍱（ @ayumi_missfit ）
分量: 1 人分
調理時間: 10 分
【材料】
・炊いた玄米…適量
・ゆでた枝豆…適量
・紫キャベツ…1/8個
・葉野菜（レタス、グリーンリーフ、ルッコラ、ケールミックス）…適量
・ゆでたインゲン…３本
・にんじん…1/8個
●豆腐ステーキ
・水切りした木綿豆腐…1/2個
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
【手順】
❶ 水切りした豆腐をスライスする。フライパンにオリーブオイルをしき、オイルがなじんだらスライスした豆腐を並べて中火で両面焼く。
❷ 焼けたらみりん、酒、しょうゆを入れ、豆腐にからめるようにし、汁気がなくなったら完成。
❸ お弁当に炊いた玄米、ゆでた枝豆、スライスした紫キャベツをのせる。葉野菜はお弁当下にひき、その上に2の豆腐、ゆでたインゲン、リボン状にスライスしたにんじんをのせる。
※ドレッシングは基本的にオリーブオイル、海塩、バルサミコを使用。
【ポイント】
週に一回は肉や魚を使わず、植物性の食材だけの１日にしてみませんか？ 私たちの臓器は毎日たくさんの食べ物、飲み物で常に稼働しっぱなし。週に一回、消化に負担のかからない食材を口にすることで、1週間分の消化しきれていないものをしっかり分解することができます✨😌
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