【#エルグルメレシピ🍳】 見てるだけ食欲をそそる、イタリア・ナポリ料理のゼッポリーネを釜揚げしらすと乾燥あおさでアレンジ。
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磯の香りたっぷりで、外はカリッと中はもっちり。ビールやワインのおつまみにおすすめ♫
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「釜揚げしらすとあおさのゼッポリーネ」
■材料【2人分】
水……90～100cc
釜揚げしらす……30g
あおさ（乾燥）……4g
揚げ油
塩（仕上げ用）
レモン
A
強力粉……60g
薄力粉……30g
ドライイースト……3g
塩……少々
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■作り方
1⃣ボウルにAの材料を入れ、水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
2️⃣①にあおさと釜揚げしらすを入れて混ぜ合わせてラップをし、レンジの発酵機能 （40℃）で30分、生地が2倍位になるまで発酵をさせる。
3️⃣揚げ油を170〜180℃に熱し、ティースプーンなどで生地を落として、揚げる。熱いうちに仕上げ用の塩をふり、お好みでレモンを絞っていただく。
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photo＆cooking : Yumiko Yoshinuma
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