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Miso making workshops
ずっとお会いしたかった、
オオニシ京子先生。
長年ヨーロッパ・ベルギーを拠点にヨーロッパ薬膳を伝えてきた食のエキスパート、オオニシ恭子さん。
日本に戻り初瀬（奈良県桜井市）を拠点に『やまと薬膳』として自分の体に合った食を正しく取ることの大切さを指導されています。
今日は新井ミホちゃん主催@mihoarai0527 で味噌作りの会へ。
祖母が作っていたお味噌を思い出しました。
あの頃は、幼すぎて何とも思っていなかったけど、全て手作りで、ヒューマンスケール。
丁寧な暮らしがあったなと、改めて考えさせられる。
保存料なんて、もういらないかも。
土の大切さも、改めて考えてしまう。
今度はみんなで奈良へいきたいな。
@keikosasaki_mylan
@yumie_kazama
@kazukovalentine
#ヤマト薬膳
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