【高カロリーメニューを低カロリーに！】具だくさん「ヘルシースパニッシュオムレツ」の作り方（recipe by @atsushi_416 ）
分量: 2 人分
調理時間: 10 分
【材料】
・卵……3個
・はんぺん……60g
・舞茸……30g
・パプリカ……1/4個
・オリーブ……6粒
・にんにく……1片
・パルメザンチーズ……大さじ2
・塩……ひとつまみ
・オリーブオイル……小さじ３
【手順】
❶ はんぺんは1㎝の角切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐし、パプリカ、オリーブ、にんにくはスライスする。
❷ 小さめのフライパンにオリーブオイル（小さじ1.5）を熱し、にんにくを炒めて香りを出したら、はんぺん、舞茸、パプリカ、オリーブを加えてさらに炒める。
❸ ボウルに卵を溶き、②とパルメザンチーズ、塩を入れ混ぜる。
❹ フライパンをきれいにした後、オリーブオイル（小さじ1.5）を熱し、③を入れる。
❺ ふたをして弱火にし、6分～7分ほど、卵にふっくらと火が通るまで焼く。
【ポイント】
☆一般的なスパニッシュオムレツの具材であるベーコンは低脂質のはんぺんに変更。じゃがいもは舞茸に変えて、グッと低脂質でヘルシーなオムレツに変身。
☆はんぺんはたんぱく質を多く含み、低カロリー、低脂質。加熱すると膨らむのでボリュームアップにもお役立ち。
☆卵、はんぺん、パルメザンチーズでたんぱく質をたっぷり補給。
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