【#エルグルメレシピ 🍳】今日は、#フライドポテトの日🍟なので、「ポテトフライ パクチーディップのせ」をピックアップ！
見た目のダイナミックさとはうらはらに、繊細な味を楽しめるので試してみて☆ ディップは冷蔵庫で1日保存可能。 ■材料（作りやすい分量）
冷凍ポテト….200g
パクチーの茎……6株分
マスカルポーネ……100g
揚げ油、塩、こしょう
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■作り方
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1⃣パクチーの茎の水分をふき取り、みじん切りにする。ボウルに材料すべてを入れて混ぜ合わせ、保存容器に入れる。
2⃣揚げ油を180℃に熱し、冷凍ポテトをカラッとするまで2分～2分半ほど揚げる。
3⃣ポテトの油をしっかりと切り、塩を全体に振って、器に盛る。パクチーの茎ディップをかける。
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photo : Teruaki Kawakami styling : Tomoko Kubota cooking : Edajun
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