【#エルグルメレシピ 🍳】料理上級者に見えるけど実は簡単に作れちゃう💡 スパイスと柑橘の香りが効いたさっぱりした味わいの「スペアリブとオレンジ、八角の煮込み」を作ってみよう🍴
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■材料【3〜4人分】
スペアリブ……500g
玉ねぎ（くし切り）……1個
赤ワイン……50cc
オレンジ（皮をたわしでこすって洗う、5㎜厚さの輪切り）……1個
八角……1個
塩、こしょう、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣スペアリブに塩小さじ1と2 分の1、こしょう少々をふって下味を付ける。
2️⃣鍋にオリーブオイル小さじ1を中火で熱してスペアリブを入れ、全体に焼き色が付くまで焼く。玉ねぎも加えて1分ほど焼く。
3️⃣赤ワインを加えて1分ほど煮詰めたら水300cc、オレンジ、八角、塩ひとつまみを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で20分煮込む。
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💡Serving Tip💡
オレンジの輪切りを加え、肉料理をフォトジェニックに昇華。
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photo : Teruaki Kawakami cooking : Yukiko Murayama
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