【#エルグルメレシピ 🍳】旬のかぶを使って、#ハッセルバック にトライ！ 焼くことで甘みが濃縮。かぶの葉の苦みも重要な味の引き立て役に。
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「かぶのハッセルバックロースト」
■材料【2人分】
かぶ（皮付きのまま。葉の部分は半量を3cm長さに切る）4個
サラミ（薄切りのもの）12枚
こしょう
パルミジャーノ・レッジャーノ適量
タイム3本
A
┌オリーブオイル 大さじ1
┝にんにく（すりおろし） 少々
└塩 少々
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■作り方
1️⃣かぶの切り口を下にして上下に2本の箸をかませ、3mm厚さの薄切りにする（下まで貫通させない）。切り目にサラミを入れる。
2️⃣スキレット（小さ目のフライパン）を火にかけ、かぶの葉を炒める。火からおろして1のかぶを置き、混ぜ合わせたAをかける。こしょう少々、パルミジャーノ・レッジャーノをふり、タイムをのせ、180℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
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photo＆cooking : Yukako Okamoto
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