【発売中！#やっぱり魚かな】
夏の風物詩として愛される一方、完全養殖ができず「食べてもいいのか問題」にゆれる #ウナギ 。その未来のために、生産者と店と客とが打つべき手は？
写真は東京・八重洲の老舗「鰻 はし本」の #森のうなぎ を使った鰻重「は」。
https://www.pen-online.jp/magazine/pen/488-sakana/⠀ PHOTO: 日置武晴 @cassoulet365
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