【#エルグルメレシピ 🍳】世界的に人気が高まっている中東料理。中でも「シャクシューカ」は定番中の定番🍴
ほんのりスパイシーなトマトソースに卵を落とした料理で、朝食として親しまれているメニュー。半熟卵のソースをたっぷりピタパンにのせて召し上がれ☺︎
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■材料【2人分】
玉ねぎ(粗みじん切り)……1/4個
にんにく(粗みじん切り)……1片
トマト水煮……1/2缶(200g)
赤パプリカ(1㎝角に切る)……1/2個
ローリエ……1枚
卵……2〜3個
A
┌パプリカパウダー……小さじ1
┝クミンパウダー……小さじ1
┝レッドチリ……少々
┝黒こしょう……少々
└アニス、フェンネル(あれば)……各適量
イタリアンパセリ……適量
ピタパン……適量
塩、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、玉ねぎ、にんにく、赤パプリカ、Aを入れて炒める。
2️⃣玉ねぎが透明になってきたら、トマト水煮、ローリエ、水100cc、塩小さじ2分の1を加えて5分ほど煮る。
3️⃣②に卵を割り落としてふたをし、卵が好みの固さになったら出来上がり。イタリアンパセリを散らし、ピタパンにのせて食べる。
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photo : Tohru Yuasa Cooking : Mizuki Koshide
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