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【ひみつの京都】
「とびらを開けたら異空間。」p19掲載
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ブルックリンにトリップさせてくれる〈Kyoto FOOD HUB & LABO〉で薪焼き料理を。外はパリッと中はしっとり、スモーキーな香りをまとった「京赤地鶏(半羽)と季節の野菜」は、これからの季節にたまらない一品。
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