特集「時代を超えて、いいもの」発売中です。
「時を経たから、おいしいもの」では、長期熟成しておいしくなる食べものや飲み物をいろいろと紹介。熟成と言えば、お酒。マデイラワインやビールにも長期熟成の1杯がありました。
〈リーフマンス〉のグーデンバンド2005は、10年以上熟成した、オールド・ブラウンと呼ばれるタイプのビール。赤坂のバー〈サンサ〉では丸いグラスで、繊細な香りとスムーズな口当たりが楽しめます。
そして〈ドリヴェイラ〉のマデイラ ヴェルデーリョ1850は、黒船来航より3年前、熟成150年を超える超古酒。銀座のマデイラ・ワイン専門バー〈マデイラ・エントラーダ〉ではグラス売りで体験できます。
illustration：Kei Hagiwara
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