【#エルグルメレシピ 🍳】包丁さえ使わず、具材をまるごとのせるだけ！ 簡単でおいしい「坊ちゃんかぼちゃとパルミジャーノ・レッジャーノの炊き込みごはん」🍴
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■材料【2合分】
坊ちゃんかぼちゃ……1個
米……2合
パルミジャーノ・レッジャーノ……適量
オリーブオイル、黒こしょう
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■作り方
1️⃣米を研ぎ、たっぷりの水に30分～ 1時間浸水させる。ざるにあけて水を切り、鍋に入れる。
2️⃣坊ちゃんかぼちゃは水洗いし、鍋に入れた米の上にのせる。
3️⃣鍋に水350ccを加え、ふたをして炊き上げる。最初は弱めの中火にかけ、沸騰して蒸気があがってきたらとろ火にして10分、さらに強火で10秒炊く。火を止めて10～15分蒸らす。
4️⃣オリーブオイル大さじ1をまわしかけ、パルミジャーノ・レッジャーノと黒こしょう適量をたっぷりとかける。食べるときはスプーンやフォーク、ナイフなどを使ってかぼちゃに切り込みを入れ、ヘタの部分と中の種を取り除く。
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photo : Kiichi Fukuda cooking : Miho Kawakami
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