最新号「みんな大好き、日本のお菓子」発売中です。
白衣のユニフォームに身を包んだ「いま、美しい和菓子をつくる人」は、京都『うめぞの茶房』（@umezono_kyoto）の西川葵さん。ショーケースには、ジュエリーのような「かざり羹」。フランボワーズやレモンの香り、酸味と小豆のおいしさが響き合う。（→p.40）
photo：Takashi Ehara
#andpremium #アンドプレミアム #みんな大好き日本のお菓子 #うめぞの茶房 #かざり羹 #あんこ #wagashi #Japanesesweets #おやつ
WACOCA: People, Life, Style.