人気のパン屋さん「365日」は小ぢんまりとした店だ。最寄りは東京メトロ代々木公園駅と小田急代々木八幡駅。
1日約60種のパンが供され、開店の朝7時から客足が途絶えることはあまりない。
実はここで売られているパンたちは、日本で広く採用されている“正しいパンの作り方”には則っていない。
店主の杉窪さん曰く、
「それは、パンをおいしく焼く方法じゃなくて、失敗せずに焼く方法だから」。
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