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【 道を見失ったおっさんの作る白湯スープ 】
〜 冬に食べたいキャンプ飯 〜
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✒︎ @i_am_mocchisan さん
工夫した点
前日に北京ダックを5時間クルクル焼いて
皮と肉を食べた後にトライポッドで吊るしたダッチオーブンに、
肉を削ぎ落とした後のダックのガラとネギの青い所と生姜と
食べきれなかった豚ももの塊肉も
金華ハムの要領で一緒に入れて夜通し煮込んで
出汁を取ったものに翌朝白菜などの野菜と春雨を入れて
塩などで味を調整して作りました^_^
圧力鍋があればもっと簡単にできるのですが、
キャンプはだらだらとした時間を楽しむのも醍醐味なので
焚き火を眺めながらダラダラとスープが白濁して行く様を
ちょこちょこチェックするのが楽しかったです。
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ぐつぐつ白濁していく様子を眺めているのも
煮詰まっていくのを実感できる時間！
シンプルなメニューほど、
煮込んで味が出て、冷えた身体に沁みますね！
北京ダックを無駄なく使うという点に関しても
エコで美味しくていいところ尽くしです！
みなさんも冬の日にじっくり作り込んだ
あたたか白湯スープをぜひ試してみてください＾＾
@i_am_mocchisan さんの素敵なpicのご紹介でした！
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アウトドア料理を投稿してください！
素敵なお写真はリポストさせて頂きます！
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