@CoTrip: 熊本県山鹿にある「木屋本店」は、創業185年の老舗麹専門店。 入口が狭く奥行きが深い「うなぎの寝床」と呼ばれる造りは、江戸天保年間の創業当時の背景を思わせます…

熊本県山鹿にある「木屋本店」は、創業185年の老舗麹専門店。

入口が狭く奥行きが深い「うなぎの寝床」と呼ばれる造りは、江戸天保年間の創業当時の背景を思わせます。

塩麹や味噌など伝統的な製法を守りつつ、バジル塩こうじや甘酒アイスなど、料理好きの若き9代目の感性でバラエティ豊かな商品が揃っているんですよ。

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