恵比寿にある「写真集食堂めぐたま」は知る人ぞ知る、隠れ家的なお店。5000冊の写真集に囲まれて、おいしい料理をいただけます。 「めぐたま」の料理の基本は季節感のあるおうちごはん。加えて「本をひも解いて、昔の料理を再現するのも大好き」と言う料理担当のおかどさんが作る再現料理も、お店の看板メニューです。
中でも注目は、徳川3代将軍家光が天皇をもてなした時に献上したといわれる、江戸時代の高級料理「たまごふわふわ」。 ふわふわの卵にだしがしみこんで、ジュワっと広がる口溶けがたまらない一品です。
恵比寿を訪れたら、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。 ◎「写真集食堂めぐたま」については、ことりっぷWEBで紹介しています。
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